Наш довгостроковий проєкт створено в 2021 р. представниками університетських установ, провідними медиками, представниками науково- дослідних інститутів, виробничих компаній та асоціацій, пов’язаних із виробництвом та розповсюдженням продуктів для здорового харчування, і громадською спільнотою, що пропагує здоровий спосіб життя.

Мета конференції полягає у підтриманні наукових розробок у галузі теорії та практики оздоровчого харчування, їх упровадженні в промисловість та поширенні знань про принципи оздоровчого харчування як основи здоров’я нації, співпраці медицини і харчових технологій.

Наші завдання:

– розроблення інноваційних та вдосконалення традиційних
технологій харчових продуктів на основі сучасних знань нутриціології, нутригеноміки та нутригенетики;

– просвітницька діяльність у продовольчому і медичному секторах, що охоплює академічну, виробничу спільноти, широке коло громадян України як споживачів нових видів продукції;

– формування та реалізація принципів здорового харчування на основі індивідуалізованого підходу з урахуванням потреб різних груп населення, стану здоров’я громадян, умов довкілля;

– підвищення ефективності освітянської діяльності, залучення здобувачів освіти до поширення знань у соціумі;

– використання результатів актуальних досліджень у практичній діяльності;

– компетентність для всіх, хто працює у харчовому секторі,
забезпечуючи споживачів безпечним, якісним, здоровим, ефективним харчуванням;

– проведення майстер-класів та консультування співробітників виробничої та медичної сфери з питань конструювання, розроблення, виробництва та споживання продуктів, які відповідають світовому трендові здорового харчування.